湘文老師的部落格

冰冰涼涼的冰心粽

    (蕭湘文/2010/06/15) 尊重智慧財產權，如需轉載或引用請註明出處

      今天上完一甲的行銷學後，芯玥與臧蓉拿了一盒在學校購買的一之軒冰心粽祝我端午快樂。原本只想拿一顆分享其心意即可，但兩人表示這是他們所有陸生一起合資買的，想要表達對老師的謝意，請我不要客氣。看著她們誠懇的眼神，當下決定先高興的收下來，但下星期一定要回請這群孩子。畢竟，對於尚未工作的學生而言，任何一份表達謝意的小禮物都是額外的經濟負擔。

      有趣的是，這份禮物又將會成為星期四另一班行銷學的案例探討。因為以烘培麵包與糕餅起家的一之軒，在該品類的既有市場中一直有其知名度與市場佔有率，現在居然也隨著節慶活動開始推出所謂的端午節禮盒，企圖將觸角拓展到新的客群上。如果從這個禮盒身上進一步檢視粽子與包裝兩大主體元素，不難看出一些行銷的思維。

        以粽子來說，冰心粽顧名思義該產品就是要放在冰箱，而且最佳賞味時機是在冰涼的狀態下，這點與傳統蒸粽子熱騰騰的吃法有所不同。另外，取代大份量才能吃過癮的傳統鹹肉粽，該產品以小又精緻型的甜粽上市。產品口味、份量、與使用時機三項就是一種產品差異化與市場區隔的策略。差異化與區隔是行銷策略的主軸核心，因為當同品類同質性愈高時，產品的替代性自然愈高。因此有所不同就比較容易建立自己的獨特性，當然前提是產品的不同口感也必須取得市場的接受度，否則標新立異的結果可能會吃力不討好。

        以包裝而言，多角形包裝會讓人拿在手裡時想要玩味的轉一轉；而淺綠的底色傳達出足夠的柔和感外，印製的小花帶有過節的歡樂感。基本上，包裝的美感藝術一直是產品銷售時另一個重要的關鍵課題，尤其目前在環保意識下，如何避免過度包裝但仍保有送禮時該產品所呈現的整體知覺，也是行銷的重要思維。畢竟，包裝與產品之間的扣連會型塑出消費者對該產品的觀感印象。尤其在講求五感行銷的時代中，包裝的視覺藝術與美感經常會成為消費的關鍵要素之一。

         吃著冰冰涼涼的冰心粽，內心卻是暖暖的。