湘文老師的部落格

冰店的開幕促銷

       打從走路都會汗流浹背開始，我與女兒就一直期待著巷口即將開幕的冰店。尤其自從看到裡面開始裝潢，騎樓掛起紅布條告知何時即將與大家見面時，每回經過就很自然的望一望之外，也會隨著開幕日期的接近期待著。任何店開張都會慣例的先試賣幾天後，才正式開張大吉。為了吸引人潮與買氣，促銷自然是必要的誘因。這家店以「滿50元贈送50元的抵用卷」，等於是買一碗送一碗了。

       不知是否因為生意太好，原本預計要進行7天的促銷活動，卻在5天後就停止了。門口貼出一張告示說明，折價卷已贈送完畢，敬請見諒。進了店內買冰時，好奇問，廣告上所說的抵用卷贈送活動還有兩天啊？同樣疑問的還包括其他的顧客。店員以對不起，贈送完了，現在改送集點卷為回應。我與其他外帶顧客也只能笑笑回應。回到家，邊吃冰、邊看集點卷、邊想剛才與我一樣苦笑的顧客，看來雖只是冰店開幕，仍應有該學習的行銷思維。

       1. 避免提前停止原訂的促銷活動：促銷雖有時期性，但當店家要大方給消費者優惠或贈品時，事先自然必須評估可能的客流量以便準備所需的額度。常見的百貨公司或專櫃送贈品時，為了避免顧客數遠超過贈品的準備量，常會以「贈送完畢即以同等值物品贈送」來平撫消費者沒有拿到預期贈品所產生的不滿情緒。等值的概念是非常重要的促銷思維，以這家冰店所給的集點卷來看，50元集一點，集10點才送一碗冰。相較前幾天滿50元即有一張50元的折抵卷，顯然差很大。

       2. 集點之外的促銷手法：消費集滿10點後的回饋促銷，已是火鍋店、茶飲店等常態性促銷活動，其目的是希望養成顧客回購的制約誘因。但因為集點所需耗費的時間過長，而且過多的集點卡常遺失，因此刺激買氣的效果通常不如預期。如果店家能給予5元或10元的折抵卷，下次消費即可回饋，對消費者而言會更具有吸引力。

       3. 促銷廣告的誠意與真實性：廣告本身就是商品相關訊息的告知，也是業者對消費者的一種承諾。當消費者因廣告而消費時，如果沒有獲得預期的結果，自然產生受騙的感覺。如果只是消費情緒受騙，還可以藉由不再光顧該店而撫平。但如果是因為產品造成身體健康上的傷害，後果可就不堪設想，這也是為什麼現在對不實廣告都會給以相對懲處的重要因素之一，畢竟產品的安全性是重要的消費權益之一。當這家店的活動說停就停時，先前的廣告就成為不實廣告了，更別談店家想要回饋消費者的誠意了。

       晚上倒垃圾時刻意再繞到店家想看看生意狀況，看到張貼的公告以及所有相關50元抵用卷的促銷活動與日期都已被取下，看來店家可能因為質疑的消費者不在少數，所以具有敏感度的快速取下相關的廣告訊息，以免一再被詢問的困擾吧。其實，開幕能有活絡的人潮以及笑呵呵的買氣應是店家所重視的，如果失去契機點，再想找回人潮與笑容可能就不是容易的事了。

(蕭湘文/2010/07/16) 如需轉載或引用請註明出處